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Les 250 recettes de ce livre mettent en avant les sucres naturels déjà présents dans les ingrédients et bannissent tous les sucres ajoutés. Des petits déjeuners énergisants aux en-cas à emporter, en passant par les repas complets ou les snacks réconfortants, cette bible de la cuisine sans sucre est essentielle pour retrouver un équilibre intérieur tout en se faisant plaisir.

Une histoire politique et culturelle de la dernière décennie du XXe siècle, dans une perspective mondiale. Illustré de nombreux exemples, l'ouvrage s'inspire néanmoins de cas français, conçus comme emblématiques. Il est publié à l'occasion de l'exposition "1984-1999. La Décennie", au Centre Pompidou de Metz.